牛肉とそら豆のピリ辛炒め

牛肉とそら豆のピリ辛炒め

白いご飯によく合うこっくり味

カロリー
522kcal
塩分
2.2g
調理時間
12
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
中華風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
丸山久美
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

牛こま切れ肉…200g

下味

 ・酒、ごま油…各大さじ1

 ・片栗粉…小さじ2

そら豆…正味80g

赤パプリカ…1個

しょうがのみじん切り…1/2かけ分

赤とうがらしの小口切り…1本分

オイスターソース…大さじ2

・塩、ごま油

作り方

1.

牛肉に下味の材料をもみ込む。そら豆は薄皮に切り込みを入れ、約2分塩ゆでにし、粗熱がとれたら、薄皮をむく。パプリカは一口大に切る。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、しょうがととうがらしを炒める。香りが立ったら、パプリカをしんなりとするまで炒める。牛肉を加え、そら豆、オイスターソースの順に加えて炒める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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