かじきの梅しょうが照り煮

かじきの梅しょうが照り煮

甘辛のたれに梅干し、しょうがを入れて

カロリー
194kcal
塩分
3.3g
調理時間
15
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の煮物 > 魚介の煮物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
野口真紀
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

かじき…2切れ

ししとうがらし…6~8本

梅干し…大2個

しょうがのせん切り…1かけ分

・サラダ油、酒、みりん、しょうゆ

作り方

1.

ししとうは竹串で刺して、数カ所穴をあける。フライパンに油大さじ1を熱し、ししとうを入れる。全体に焼き色がついたらいったん取り出す。

2.

1のフライパンにかじきを並べる。色が変わったら返して同様に焼き、梅干し、しょうが、酒、みりん、しょうゆ、水各大さじ1を加え、かじきに煮汁をからめながらとろみがつくまで煮る。

3.

2を器に盛り、ししとうを添える。梅干しの種を除き、くずしながら食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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