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チキンと水菜のサラダ仕立て

とり肉をカリッと焼いて、シャキシャキの水菜にあえて

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チキンと水菜のサラダ仕立てのカロリーカロリー
(1人分)

413Kcal
チキンと水菜のサラダ仕立ての塩分

塩分

1.6g
チキンと水菜のサラダ仕立ての調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • 水菜…1/2わ
  • ゆずの搾り汁…大さじ1
  • ゆずの皮のせん切り…適宜
  • ドレッシング
  •  ・玉ねぎのすりおろし、大根のすりおろし…各大さじ1
  •  ・しょうゆ…大さじ1/2
  •  ・オリーブ油…大さじ2
  • ・塩、こしょう、酒、みりん、サラダ油
作り方

作り方

1.

とり肉は余分な脂を除き、厚みを均一にする。塩、こしょう各少々を両面にふる。水菜は4cm長さに切る。

2.

小さめの耐熱皿に酒、みりん各小さじ1を入れて電子レンジで約1分加熱する。粗熱がとれたらボウルに入れ、ゆずの搾り汁、ドレッシングの材料と混ぜ合わせる。

3.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、1のとり肉を皮目を下にして入れ、弱火で約10分焼く。こんがりと焼き色がついたら返し、3~4分焼いて取り出し、2~3分おいてからやや大きめの一口大に切り、水菜とともに器に盛りつけ、2をかけ、ゆずの皮を散らす。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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