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チキンピカタ

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調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…1枚(200g)
  • 卵…1個
  • グリーンアスパラガス…2本
  • 玉ねぎ…1/4個
  • 粉チーズ…大さじ1
  • ・塩、こしょう、小麦粉、バター
作り方

作り方

1.

とり肉は薄くそぎ切りにする。バットに並べて、塩、こしょう各少々をふって、茶こしなどで全体に薄く小麦粉をふる。アスパラガスは根元を少々落とし、皮むき器で半分から下の皮をむき、長さを2~3等分にする。玉ねぎは1cm厚さのくし形切りにする。

2.

ボウルに卵を割りほぐし、粉チーズを混ぜる。

3.

フライパンにバター大さじ1を溶かし、2に1のとり肉をくぐらせながら、並べ入れる。あいたところにアスパラガスと玉ねぎを入れて焼く。とり肉に焼き色がついたら、裏返し、中まで火を通す。野菜は転がすようにして焼く。焼ききれない場合は、2回に分けて焼いても。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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