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チキンソテーのホットサラダ仕立て

こうばしく焼けたチキンの皮がおいしい!

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チキンソテーのホットサラダ仕立てのカロリーカロリー
(1人分)

479Kcal
チキンソテーのホットサラダ仕立ての塩分

塩分

1.5g
チキンソテーのホットサラダ仕立ての調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…大1枚(約300g)
  • しめじ…1パック
  • エリンギ…1パック
  • 水菜…2株
  • ドレッシング
  •  ・おろし玉ねぎ…大さじ1
  •  ・レモン汁…小さじ2
  •  ・オリーブ油…大さじ1 1/2
  •  ・粒マスタード…小さじ1
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・こしょう…少々
  • ・塩、こしょう、オリーブ油
作り方

作り方

1.

とり肉に塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。しめじは小房に分け、エリンギは縦半分に切って長さを半分に切り、5mm厚さに切る。水菜は5cm長さに切り、水に放す。ドレッシングの材料は混ぜ合わせる。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、とり肉の皮目を下にして入れ、ふたをして弱めの中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、弱火にして5~6分ふたをして焼く。出てきた脂をふき取り、もう一度裏返して皮をパリッと焼いて取り出す。粗熱がとれたら2cm幅にそぎ切りにする。

3.

2のフライパンをペーパータオルでふき、オリーブ油小さじ1を熱して1のきのこを炒め、塩、こしょう各少々で調味する。器に1の水菜の水をきって広げ、2のとり肉ときのこをのせ、ドレッシングを回しかける。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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