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かぶのポトフ

野菜の甘みがスープにじんわり

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かぶのポトフのカロリーカロリー
(1人分)

274Kcal
かぶのポトフの塩分

塩分

2.4g
かぶのポトフの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とり手羽元…6本
  • かぶ…4個
  • にんじん…1本
  • ミニトマト…10個
  • ローリエ…1/2枚
  • ・塩、こしょう
作り方

作り方

1.

かぶは茎を2~3cm残して葉を切り落とし、茎のつけ根の筋っぽい部分だけをそぐようにむく。水にさらし、茎の根元の泥や汚れは竹串でかき出すように取り除く。縦半分に切る。葉は7~8cm長さに切る。にんじんは皮つきのまま縦半分に切り、長さを半分に切る。ミニトマトはへたを取る。

2.

鍋に水4カップと手羽元を入れて強火にかけ、煮立ったらアクと脂を除いてにんじん、ローリエを加え、再び煮立ったら弱火にして約20分煮る。

3.

かぶを加えて塩小さじ1、こしょう少々で調味してさらに7~8分煮る。仕上げにミニトマトとかぶの葉を加え、さっと煮て火を止める。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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