とり肉とチンゲンサイのレンジ蒸し

とり肉とチンゲンサイのレンジ蒸し

梅の風味でさっぱり、コクも出る

カロリー
300kcal
塩分
3.5g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 野菜の蒸し物 その他
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当行楽
プロ料理家:
倉持光江
撮影:
砂川千恵子

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約250g)

梅干し…2個

チンゲンサイ…1株

たれ

 ・長ねぎのみじん切り…5cm分

 ・しょうゆ…大さじ1 1/2

 ・砂糖、酒、片栗粉…各大さじ1

 ・こしょう…少々

作り方

1.

とり肉は余分な脂を除き、切り目を入れて開き、厚みを均一にし、大きめの一口大のそぎ切りにする。梅干しは種を除いて包丁で細かくたたく。チンゲンサイは葉を1枚ずつはがし、5cm長さに切る。

2.

耐熱ボウルにたれの材料、梅干しを入れて混ぜてから、とり肉、チンゲンサイを加えて、全体をよく混ぜる。

3.

2にラップをふんわりとかけ、電子レンジで約6分加熱し、取り出して混ぜ、再びラップをかけ5分おく。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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