料理レシピや節約術など生活のアイデア満載!
メニュー

いかとがんもどきのさっと煮

いかに火を通しすぎないのがおいしく仕上げるコツ

いかとがんもどきのさっと煮をfacebookでシェアする
いかとがんもどきのさっと煮をTwitterでつぶやく
いかとがんもどきのさっと煮をmixiチェック
いかとがんもどきのさっと煮をLINEに送る
いかとがんもどきのさっと煮
いかとがんもどきのさっと煮を印刷する いかとがんもどきのさっと煮をいいね!と言う

1人がいいね!と
言っています

いかとがんもどきのさっと煮のカロリーカロリー
(1人分)

349Kcal
いかとがんもどきのさっと煮の塩分

塩分

2.5g
いかとがんもどきのさっと煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • いか…1ぱい
  • がんもどき…2個
  • 万能ねぎ…1/2束
  • しょうがのせん切り…1/2かけ分
  • 煮汁
  •  ・だし汁…1カップ
  •  ・しょうゆ、酒…各大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

いかのわたを抜く。胴とわたがつながった部分を、わたや墨袋を破らないように気をつけながらはがしていく。親指でさぐりながら、指が入るくらいのところまでていねいにはがし、足を持ってゆっくりわたごと引き抜く。軟骨を除き、胴の中のわたの残りなどをきれいに取り除き、水で洗う。

2.

わたと足は、目と足の境目のところで切り離し、足のつけ根の中にあるかたいくちばしを下から押し出して取り除く。吸盤のかたい部分を爪でしごいて除き、足先を1cmくらい切り落とす。新鮮なわたは塩辛や炒めものに。

3.

エンペラ(三角の部分)をつまみ上げ、エンペラのつけ根に包丁を入れる。胴に穴をあけないようにしながら、手で引いてはずす。胴の口のほうを5mmほど切り落とす。

作り方

作り方

1.

いかは皮つきのまま胴は開いて横3等分に切り、さらに縦2cm幅に切る。足は2~3本ずつに切り分ける。エンペラは食べやすい大きさに切る。

2.

がんもどきは熱湯をかけて4等分に、万能ねぎは4cm長さに切る。

3.

鍋に煮汁とがんもどきを入れて火にかけ、煮立ったら落としぶたをして4~5分煮る。いかを加えてさっと火を通し、万能ねぎを加えてひと煮立ちさせる。器に盛り、しょうがをのせる。

調理: 撮影:砂川千恵子

いかとがんもどきのさっと煮と同じ材料で作れる料理レシピ

いかとがんもどきのさっと煮の関連キーワード

食材事典

注目の特集

コミックエッセイ おづまりこ おひとりさまのあったか1ヶ月食費2万円生活 Webレタス隊

自炊ビギナーでもすぐ真似できるおいしくて節約できるレシピが・・・

コミックエッセイ うさぎ彼女 井口病院

飼い主さんのことを彼氏だと思い込んでいる、うさぎの女の子・・・・

コミックエッセイ たくあんムスメたち。 育児 子育て 子ども 家庭

手作りのクリスマス、おめかししてイオン、夕飯のつまみぐい…・・・

コミックエッセイ ナイフみたいにとがってら反抗期男子観察日記

たとえどんなに生意気でも…息子は永遠のアイドルです。気づけ・・・

電子書籍

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X

買い物リストに入れました

レシピに戻る 買い物リストへ
X

X

X