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豆腐とひき肉のミルフィーユ

少しのひき肉で、くふうしたローカロリーおかず

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豆腐とひき肉のミルフィーユのカロリーカロリー
(1人分)

250Kcal
豆腐とひき肉のミルフィーユの塩分

塩分

1.9g
豆腐とひき肉のミルフィーユの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • もめん豆腐…1丁
  • ひき肉だね(合いびき肉60g、おろししょうが10g、しょうゆ、酒各小さじ2、塩少々)
  • ピーマン…1個
  • にんじん…1/4本
  • 生しいたけ…2枚
  • なす…1/2個
  • だし汁…300cc
  • 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1+水大さじ2)
  • しょうがのせん切り…少々
  • ・しょうゆ、みりん
作り方

作り方

1.

豆腐は厚みを3等分に切る。ボウルにひき肉だねの材料を入れてよく混ぜる。

2.

牛乳パックの側面1面を切ってはずし、口を開いて横にしておく。豆腐を入れ、ひき肉だねを薄く敷き、さらに豆腐を重ねる。これを繰り返して3層にする。蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で12~15分蒸す。

3.

ピーマン、にんじん、しいたけ、なすは6~7mm角に切って鍋に入れ、だし汁、しょうゆ、みりん各大さじ1/2を加えて火にかけ、火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

4.

2を切り分けて器に盛り、3のあんをかけてしょうがのせん切りをのせる。

調理: 撮影:岡本真直

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