豆腐とひき肉のミルフィーユ
250kcal
1.9g
25min
材料(2人分)
もめん豆腐…1丁
ひき肉だね(合いびき肉60g、おろししょうが10g、しょうゆ、酒各小さじ2、塩少々)
ピーマン…1個
にんじん…1/4本
生しいたけ…2枚
なす…1/2個
だし汁…300cc
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1+水大さじ2)
しょうがのせん切り…少々
・しょうゆ、みりん
ひき肉だね(合いびき肉60g、おろししょうが10g、しょうゆ、酒各小さじ2、塩少々)
ピーマン…1個
にんじん…1/4本
生しいたけ…2枚
なす…1/2個
だし汁…300cc
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1+水大さじ2)
しょうがのせん切り…少々
・しょうゆ、みりん
作り方
- 豆腐は厚みを3等分に切る。ボウルにひき肉だねの材料を入れてよく混ぜる。
- 牛乳パックの側面1面を切ってはずし、口を開いて横にしておく。豆腐を入れ、ひき肉だねを薄く敷き、さらに豆腐を重ねる。これを繰り返して3層にする。蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で12〜15分蒸す。
- ピーマン、にんじん、しいたけ、なすは6〜7mm角に切って鍋に入れ、だし汁、しょうゆ、みりん各大さじ1/2を加えて火にかけ、火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 2を切り分けて器に盛り、3のあんをかけてしょうがのせん切りをのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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