たこと豆腐のさっと煮
時短でラク
167kcal
1.6g
15min
材料（２人分）
ゆでだこの足…150g
もめん豆腐…1/2丁(150g)
オクラ…６本
煮汁
・だし汁…１ 1/2カップ
・みりん…大さじ３
・しょうゆ…大さじ1/2
・塩…少々
・塩
もめん豆腐…1/2丁(150g)
オクラ…６本
煮汁
・だし汁…１ 1/2カップ
・みりん…大さじ３
・しょうゆ…大さじ1/2
・塩…少々
・塩
作り方
- オクラはヘタの周囲をくるりとむいて除き、塩少々でもんで熱湯でさっとゆで、水にとってさまして斜め半分に切る。豆腐はペーパータオルで水けをふいて、縦半分に切り、１cm厚さに切る。たこは薄めのそぎ切りにする。
- 鍋に煮汁の材料を入れて煮立てる。豆腐を加えて煮汁をかけながら２〜３分煮る。たこを入れてひと煮立ちしたら、オクラを加えて火を止める。器に盛り、煮汁をかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- オクラ
- オクラは、英語名。東北アフリカ原産の緑黄色野菜で、表面に生えたうぶ毛と、独特の粘りが特徴…
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