スティックあじフライ

スティックあじフライ

形を工夫して食べやすく

カロリー
413kcal
塩分
2.2g
調理時間
25
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の揚げ物 > アジフライ
揚げ物 > フライ > アジフライ
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
砂川千恵子

材料(2人分)

あじ(三枚おろし)…2尾分

キャベツ…大1枚

黒ごまソース

 ・すりごま(黒)…大さじ2

 ・中濃ソース…大さじ3

マヨネーズソース

 ・パセリのみじん切り…大さじ2

 ・マヨネーズ…大さじ3

ころも

 ・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜

・塩、こしょう、揚げ油

作り方

1.

あじはペーパータオルで水けをふき、1cm幅の斜めそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる。ころもの材料を順につけ、約15分おく。

2.

黒ごまソースの材料とマヨネーズソースの材料をそれぞれ混ぜる。キャベツはせん切りにし、さっと水にさらしてざるに上げ、皿に盛る。

3.

フライパンに揚げ油を高温(約180℃)に熱し、1をきつね色になるまでカラッと揚げ、皿に盛る。2の2種類のソースを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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