あじの南蛮漬け風【by 牛尾理恵さん】
285kcal
2.1g
材料（２人分）
あじ(三枚おろし)…4尾分(約240g)
玉ねぎ…1/4個
ピーマン…2個
塩…小さじ1/3
こしょう…少々
片栗粉…大さじ1
サラダ油…大さじ2
合わせ調味料
・酢…大さじ2
・砂糖、しょうゆ…各小さじ2
玉ねぎ…1/4個
ピーマン…2個
塩…小さじ1/3
こしょう…少々
片栗粉…大さじ1
サラダ油…大さじ2
合わせ調味料
・酢…大さじ2
・砂糖、しょうゆ…各小さじ2
作り方
- 玉ねぎは縦薄切りにし、ピーマンは縦半分に切って縦細切りにする。あじは塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、片栗粉大さじ1をまぶす。
- フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、あじを焼き色がつくまで両面2～3分ずつ焼き、器に盛る。
- 続けて玉ねぎを入れて中火で約1分炒め、ピーマンを加え、さっと炒める。合わせ調味料を加えて混ぜ、２のあじにかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牛尾理恵
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- ピーマン・パプリカ
- ピーマンはトウガラシの一種で、辛みのない甘味種。一般的な緑色のピーマンは若いうちに穫るも…
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