いかと小松菜のねぎ塩焼き

材料（２人分）

• いか…１ぱい
• 下味
• 　・酒…大さじ１
• 　・長ねぎのみじん切り…10cm分
• 　・おろしにんにく、おろししょうが…各小さじ１
• 　・塩、こしょう…各少々
• 小松菜…1/3わ
• ・ごま油

作り方

1. 小松菜は４cm長さに切る。バットに下味の材料を合わせる。いかはわたごと足を引き抜く。胴は皮をむいて開き、３mm幅の格子状に切り目を入れ、一口大に切る。足はわたを除いて食べやすい大きさに切る。バットにいかを入れて下味をもみ込む。
2. フライパンにごま油大さじ１を熱し、１のいかを入れて炒める。いかの色が白くなったら小松菜を加えて強火にし、１〜２分ほど炒め合わせる。