カリフラワーとブロッコリーの温シーザーサラダ

材料（２人分）

ベーコン
　３枚
アンチョビーのみじん切り
　４枚分
温泉卵
　１個
粉チーズ
　適宜
カリフラワー
　100g
ブロッコリー
　100g
にんにくのみじん切り
　２片分
・オリーブ油、酒、粗びき黒こしょう

• ベーコン

  ３枚

• アンチョビーのみじん切り

  ４枚分

• 温泉卵

  １個

• 粉チーズ

  適宜

• カリフラワー

  100g

• ブロッコリー

  100g

• にんにくのみじん切り

  ２片分

• ・オリーブ油、酒、粗びき黒こしょう

1. 1

   カリフラワーとブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむいて食べやすく切る。ベーコンは1.5cm幅に切る。

2. 2

   耐熱容器にカリフラワーとブロッコリーを入れ、オリーブ油、酒各小さじ２を加えてざっとあえ、ラップをふんわりかけて電子レンジで約２分加熱する。

   

   野菜はオリーブ油であえてから電子レンジ加熱することで鮮やかな色が保たれる。

3. 3

   フライパンにオリーブ油小さじ２を熱し、にんにく、ベーコンを入れて炒める。ベーコンにこんがり焼き色がついたら２を加え、さっと炒め合わせる。アンチョビーを加えて混ぜ、こしょう少々をふる。

4. 4

   器に盛り、温泉卵をのせ、粉チーズをふる。好みでさらにこしょうをふっても。

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