えびのラザニア風グラタン

材料（２人分）

• むきえび…150g
• 牛乳…２　1/2カップ
• 粉チーズ…大さじ１
• 玉ねぎ…1/2個
• マッシュルーム…４個
• 餃子の皮…12〜16枚
• ・バター、サラダ油、小麦粉、塩、こしょう

作り方

1. 玉ねぎは縦薄切りにする。マッシュルームは縦４等分に切る。えびは長さを半分に切る。耐熱皿にバターを薄くぬる。
2. 鍋に油小さじ１を熱して、玉ねぎをしんなりするまで炒める。マッシュルームとえびを順に入れて炒め、えびの色が変わったらバター25g、小麦粉大さじ４を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳を少しずつ加えて混ぜ、とろみがついたら塩、こしょう各少々で調味し、グラタンソースを作る。
3. １の耐熱皿に、２のグラタンソースを薄く敷き、餃子の皮を少し重ねながら並べる。同様にソースをかけ、皮を並べ、を繰り返す。最後にソースをかけ、粉チーズをふりかけて、オーブントースターで焼き色がつくまで７〜８分焼く。