えびのラザニア風グラタン

玉ねぎは縦薄切りにする。マッシュルームは縦４等分に切る。えびは長さを半分に切る。耐熱皿にバターを薄くぬる。

鍋に油小さじ１を熱して、玉ねぎをしんなりするまで炒める。マッシュルームとえびを順に入れて炒め、えびの色が変わったらバター25g、小麦粉大さじ４を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳を少しずつ加えて混ぜ、とろみがついたら塩、こしょう各少々で調味し、グラタンソースを作る。

耐熱皿にグラタンソース、餃子の皮の順に２～３回繰り返して重ね、最後はグラタンソースをかける。

１の耐熱皿に、２のグラタンソースを薄く敷き、餃子の皮を少し重ねながら並べる。同様にソースをかけ、皮を並べ、を繰り返す。最後にソースをかけ、粉チーズをふりかけて、オーブントースターで焼き色がつくまで７～８分焼く。