しらたきヤムウンセン風

材料（２人分）

• しらたき…１袋
• 牛切り落とし肉…100g
• セロリ(葉つき)…1/2本
• 水菜…1/3わ(約70g)
• にんじんの斜め薄切り…５枚
• おろしにんにく…1/2片分
• とりガラスープの素…小さじ1/2
• ・ごま油、しょうゆ、酒、みりん

作り方

1. セロリは斜め薄切りにし、葉は粗みじん切りにする。水菜は４cm長さに切る。ともに水にさっとさらし、ざるにあける。
2. しらたきは袋の表示どおりにゆで、ざるにあけて湯をきり、長さを３等分に切る。にんじんは縦半分に切る。
3. 鍋に水1/2カップ、スープの素を入れて火にかける。沸騰したら、しらたき、にんじんを加え、汁けがほぼなくなるまで約４分煮る。
4. フライパンにごま油大さじ１を熱し、牛肉、にんにくと、しょうゆ、酒各大さじ１　1/2、みりん大さじ１を入れ、肉の色が変わるまで炒める。
5. 器に１、３と、４は汁ごと盛り合わせ、混ぜて食べる。好みで酢をかけても。