しらたきヤムウンセン風

しらたきヤムウンセン風

よ~く混ぜて食べる、おかずサラダ

カロリー
264kcal
塩分
2.5g
カテゴリ:
乾物・海藻・こんにゃく > しらたき料理
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

しらたき…1袋

牛切り落とし肉…100g

セロリ(葉つき)…1/2本

水菜…1/3わ(約70g)

にんじんの斜め薄切り…5枚

おろしにんにく…1/2片分

とりガラスープの素…小さじ1/2

・ごま油、しょうゆ、酒、みりん

作り方

1.

セロリは斜め薄切りにし、葉は粗みじん切りにする。水菜は4cm長さに切る。ともに水にさっとさらし、ざるにあける。

2.

しらたきは袋の表示どおりにゆで、ざるにあけて湯をきり、長さを3等分に切る。にんじんは縦半分に切る。

3.

鍋に水1/2カップ、スープの素を入れて火にかける。沸騰したら、しらたき、にんじんを加え、汁けがほぼなくなるまで約4分煮る。

4.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、牛肉、にんにくと、しょうゆ、酒各大さじ1 1/2、みりん大さじ1を入れ、肉の色が変わるまで炒める。

5.

器に1、3と、4は汁ごと盛り合わせ、混ぜて食べる。好みで酢をかけても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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