しらたきの肉巻きポークチャップ
286kcal
1.4g
材料（2〜3人分）
しらたき…１袋
豚バラ薄切り肉…６枚(約150g)
エリンギ…２本
万能ねぎ…６本
たれ
・トマトケチャップ…大さじ３
・中濃ソース…大さじ２
・酒…大さじ１
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油
豚バラ薄切り肉…６枚(約150g)
エリンギ…２本
万能ねぎ…６本
たれ
・トマトケチャップ…大さじ３
・中濃ソース…大さじ２
・酒…大さじ１
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油
作り方
- しらたきは袋の表示どおりにゆで、ざるにあけて湯をきり、５cm長さに切る。エリンギは縦３つに裂き、万能ねぎは５cm長さに切る。
- 豚肉１枚を広げ、塩、こしょう各少々をふる。しらたき1/6量、エリンギ１切れ、万能ねぎ1/6量をのせ、手前からきつく、くるくると巻く。あと５つも同様にする。小麦粉を薄くまぶす。
豚肉で巻く具材がばらけてしまわないように、きつく巻いていく - フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、２の巻き終わりを下にして並べ入れる。焼き目がついたら転がすようにして焼く。全体に焼き目がついたら、たれを加えてからめる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
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