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豚と白菜のはさみ蒸し

バターをプラスしたまろやかトマト味

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豚と白菜のはさみ蒸し
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豚と白菜のはさみ蒸しのカロリーカロリー
(1人分)

415Kcal
豚と白菜のはさみ蒸しの塩分

塩分

1.6g
材料

材料(2~3人分)

  • 豚バラ薄切り肉…250g
  • 白菜…1/4株
  • 昆布(5×5cm)…1枚
  • 「ケチャップだれ」…大さじ4
  • ・塩、こしょう、バター
作り方

作り方

1.

豚肉は片面に塩、こしょう各少々をふる。白菜は芯を残したまま、葉と葉の間に豚肉を2~4枚ずつ葉の大きさに合わせてはさむ。芯を切り落とし、土鍋の高さに合わせて約4cm長さに切る。

2.

「ケチャップだれ」と水大さじ2を混ぜる。

3.

土鍋に昆布、2の1/3量を入れる。鍋のカーブに合わせ、1の切り口が上になるように敷き詰める。残りの「ケチャップだれ」を回しかけ、バター20gをちぎって散らす。 

肉をはさんだ白菜を鍋の高さに合わせて切って入れる。蒸すとかさが減るので、ぎゅうぎゅうに詰めてもOK。

豚と白菜のはさみ蒸しの作り方3


4.

ふたをして強火にかける。ふつふつとしたら弱火にし、約15分蒸す。

調理: 撮影:木村拓

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食材事典

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