厚揚げのねぎだれがけ

厚揚げのねぎだれがけ

ピリ辛のたれは大根おろしとの相性抜群

カロリー
157kcal
塩分
1.3g
カテゴリ:
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
卵・大豆製品 > 大豆製品 > 厚揚げ料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
木村拓

材料(2人分)

厚揚げ…1枚

大根…3cm

貝割れ菜…1/4パック

黄金ねぎだれ

 ・黄金だれ…大さじ3

 ・のみじん切り…大さじ1

 ・赤とうがらしの小口切り…1/2本分

作り方

1.

大根はすりおろし、ざるに上げ汁をきる。

2.

厚揚げはペーパータオルに包んで油を拭き取り、魚焼きグリルで4~5分焼いて表面がこんがりしたら上下を返す。再び4~5分焼いて、横6等分に切る。

3.

小鍋に黄金ねぎだれの材料を入れてひと煮立ちさせ、アルコール分をとばす。

4.

器に厚揚げを盛り、大根おろしをのせて3のたれをかける。貝割れ菜を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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