ひじきの具だくさんサラダ
150kcal
1.6g
20min
材料（２人分）
ハム…１枚
高野豆腐…１個(15g)
生ひじき…120g
れんこん…50g
にんじん…1/4本
ドレッシング(酢、しょうゆ各大さじ１強、酒大さじ１、砂糖、ごま油各大さじ1/2)
・片栗粉、揚げ油
高野豆腐…１個(15g)
生ひじき…120g
れんこん…50g
にんじん…1/4本
ドレッシング(酢、しょうゆ各大さじ１強、酒大さじ１、砂糖、ごま油各大さじ1/2)
・片栗粉、揚げ油
作り方
- 高野豆腐は水につけてもどし、２cm角に切って水をきつく絞って片栗粉適宜をはたき、高温(180℃)に熱した揚げ油で揚げる。
- ハムは半分に切って細切りに、れんこんは薄い輪切り、にんじんは細切りにする。れんこんとにんじんはさっとゆでて冷水にとり、水をきる。
- ひじきは熱湯にさっと通し、水をきってさます。
- ボウルに１、２、３を合わせ、ドレッシングを作ってあえ、器に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 渡辺有子
- 料理家。旬の素材を活かしたシンプルで味わい深い料理で人気を博す。季節を大切にしたライフスタイルや着こなしも注目を集める。著書に「ハンディブレンダーだから作れる日々の新定番おかず」（主婦と生活社）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- ハム
- 豚肉の保存食品の一つで、本来は、豚の骨つきもも肉の加工品のこと。日本では、加熱製品が多く…
- 高野豆腐
- 豆腐の加工品の一つ。しみ豆腐、凍り豆腐ともいいます。和歌山県・高野山の宿坊で、豆腐をゆで…
- ひじき
- 古くから食用とされてきた海藻の一つ、ひじき。春に収穫し、水煮して渋みを取ってから乾燥させ…
- れんこん
- 11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎で…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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