あさりといかのブイヤベース風

材料（２人分）

あさり（砂抜き）
　200g
いか
　１ぱい
トマト
　２個
セロリ
　1/2本
にんにく
　１片
レモンの輪切り
　２枚
スープ
　・固形スープの素
　　1/3個
　・白ワイン
　　1/4カップ
　・カレー粉
　　小さじ1/4弱
　・塩
　　小さじ1/4弱
　・こしょう
　　少々
　・水
　　２カップ
ローリエ
　１枚
・オリーブ油

• あさり（砂抜き）

  200g

• いか

  １ぱい

• トマト

  ２個

• セロリ

  1/2本

• にんにく

  １片

• レモンの輪切り

  ２枚

• スープ

• 　・固形スープの素

  1/3個

• 　・白ワイン

  1/4カップ

• 　・カレー粉

  小さじ1/4弱

• 　・塩

  小さじ1/4弱

• 　・こしょう

  少々

• 　・水

  ２カップ

• ローリエ

  １枚

• ・オリーブ油

1. 1

   いかはわたごと足を引き抜き、わたを切り落とす。胴は１cm幅の輪切りにし、足は１本ずつ切り分け長いものは半分に切る。トマトは大きめのざく切りにする。セロリは、太いところは縦半分に切って、２cm長さに切る。にんにくは包丁の腹でたたき潰す。

2. 2

   鍋にトマト、セロリ、にんにく、あさり、スープの材料、ローリエを入れて火にかける。煮立ったらアクを取り、あさりの口があいたら、いかを加える。
   
   いかは火を通し過ぎるとかたくなるので、あさりの口があいたら加え、ひと煮立ちさせて仕上げる。

   
3. 3

   ひと煮立ちさせていかに火を通し、火を止めてオリーブ油小さじ２を回しかける。器に盛り、レモンを添える。

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