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ベーコン巻きミニミートローフ

肉だねは大きな俵形にまとめて

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ベーコン巻きミニミートローフ
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ベーコン巻きミニミートローフのカロリーカロリー
(1人分)

442Kcal
ベーコン巻きミニミートローフの塩分

塩分

2.6g
ベーコン巻きミニミートローフの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 肉だね
  •  ・牛ひき肉…180g
  •  ・溶き卵…1/2個分
  •  ・牛乳…大さじ2
  •  ・セロリのみじん切り…15cm分
  •  ・パン粉…1/3カップ 
  •  ・塩…小さじ1/2
  •  ・こしょう…少々
  • ベーコン…2枚
  • じゃがいも…1個
  • セロリの葉…適量
  • 煮汁
  •  ・トマトジュース…1カップ
  •  ・赤ワイン…1/2カップ
  •  ・とんかつソース…小さじ2
  •  ・こしょう…少々
  •  ・水…1/2カップ
  • ・サラダ油、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

じゃがいもは5mm厚さの半月切り、セロリの葉はざく切りにする。ボウルに肉だねの材料の、パン粉、溶き卵、牛乳を混ぜ合わせてパン粉をしとらせ、肉だねの残りの材料を加えて練り混ぜる。2等分して俵形にまとめ、ベーコンを巻く。

広げたベーコンに肉だねをのせ、少し斜めに巻く。ベーコンを巻くと扱いやすく、うまみも増す。

ベーコン巻きミニミートローフの作り方1


2.

フライパンに油小さじ1を熱し、1のベーコン巻きの巻き終わりを下にして並べ入れて焼く。焼き固まったら上下を返し、あいているところに、じゃがいも、セロリの葉を加え、湯1カップを注ぎ、ふたをして約5分蒸し煮にする。じゃがいもとセロリを取り出して器に盛り、こしょう少々をふる。

3.

フライパンに煮汁の材料を加えてふたをし、約10分煮る。ベーコン巻きを取り出して2の器に盛り合わせ、煮汁をとろみがつくまで2~3分煮て、かける。

調理: 撮影:三村健二

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