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春野菜のごろごろスープ

鍋に昆布と水を合わせ、野菜を煮るだけ!昆布もおいしく食べられる

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春野菜のごろごろスープのカロリーカロリー
(1人分)

208Kcal
春野菜のごろごろスープの塩分

塩分

1.3g
材料

材料(2人分)

  • ウインナソーセージ…1本
  • 新じゃがいも…2~3個(約200g)
  • 玉ねぎ…1個(約200g)
  • グリーンピース(さやつき)…200g
  • 昆布(細切りにしたもの)…3g
  • 自然塩(または塩)…適量
  • ・酒、こしょう、オリーブ油
作り方

作り方

1.

じゃがいもは皮をよく洗い、皮つきのまま半分に切る。玉ねぎは四つ割りにする。グリーンピースはさやから出す。ソーセージは5mm厚さの輪切りにする。

2.

鍋に昆布、水2カップ、酒大さじ1、自然塩小さじ1/4、じゃがいもを入れ、火にかける。煮立ったら弱火にし、じゃがいもにすっと串が通るくらいまで煮る。

3.

玉ねぎを加え、再び煮立ったら弱火にして玉ねぎが半透明になるくらいまで煮る。

4.

グリーンピースとソーセージを加えて5分ほど煮て、自然塩、こしょうで味をととのえる。

5.

器に昆布ごと盛り、オリーブ油適量を回しかける。

調理: 撮影:竹内章雄

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