豚こまと白菜のミルフィーユグラタン

時短、塩分控えめ

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豚こまと白菜のミルフィーユグラタン

しっかり焼き色をつけるのが木下流

カロリー
379kcal
塩分
1.2g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > グラタン > グラタン その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
木下威征
撮影:
日置武晴

材料(2人分)

豚こま切れ肉…150g

牛乳…1 1/4カップ

ピザ用チーズ…適量

白菜…3~4枚

とりガラスープの素…小さじ1

 ・塩、こしょう、サラダ油

作り方

1.

白菜は食べやすい大きさに切る。豚肉数枚を広げ、包丁の背でたたいてやわらかくする。残りの豚肉も同様にし、塩、こしょう各少々をふる。

豚肉数枚を少しずつずらして広げ、包丁でたたくと肉がやわらかくなり、ジューシーな仕上がりに。

2.

鍋に牛乳、とりガラスープの素を入れて火にかける。煮立ったら白菜を加え、強火で約2分煮る。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉を入れて強火で約2分、こうばしい香りが立つまで両面を焼く。

4.

耐熱容器に白菜と豚肉を交互に重ねて入れる。2の鍋に残った煮汁を上からかける。

耐熱容器に白菜と豚肉を交互に入れて層にしてから、最後に煮汁を流し入れ、うまみをプラスしてから焼く。

5.

ピザ用チーズをのせてオーブントースターに入れ、表面にこんがり焼き色がつくまで約12分焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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