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豚こまと白菜のミルフィーユグラタン

しっかり焼き色をつけるのが木下流

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豚こまと白菜のミルフィーユグラタンのカロリーカロリー
(1人分)

379Kcal
豚こまと白菜のミルフィーユグラタンの塩分

塩分

1.2g
材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…150g
  • 牛乳…1 1/4カップ
  • ピザ用チーズ…適量
  • 白菜…3~4枚
  • とりガラスープの素…小さじ1
  •  ・塩、こしょう、サラダ油
作り方

作り方

1.

白菜は食べやすい大きさに切る。豚肉数枚を広げ、包丁の背でたたいてやわらかくする。残りの豚肉も同様にし、塩、こしょう各少々をふる。

豚肉数枚を少しずつずらして広げ、包丁でたたくと肉がやわらかくなり、ジューシーな仕上がりに。

豚こまと白菜のミルフィーユグラタンの作り方1


2.

鍋に牛乳、とりガラスープの素を入れて火にかける。煮立ったら白菜を加え、強火で約2分煮る。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉を入れて強火で約2分、こうばしい香りが立つまで両面を焼く。

4.

耐熱容器に白菜と豚肉を交互に重ねて入れる。2の鍋に残った煮汁を上からかける。

耐熱容器に白菜と豚肉を交互に入れて層にしてから、最後に煮汁を流し入れ、うまみをプラスしてから焼く。

豚こまと白菜のミルフィーユグラタンの作り方4


5.

ピザ用チーズをのせてオーブントースターに入れ、表面にこんがり焼き色がつくまで約12分焼く。

調理: 撮影:日置武晴


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