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豚こまライスボール

ケチャップライスを豚肉で巻いた

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豚こまライスボール
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豚こまライスボールのカロリーカロリー
(1人分)

339Kcal
豚こまライスボールの塩分

塩分

1.6g
材料

材料(2~3人分)

  • 豚こま切れ肉…100g
  • プロセスチーズ…20g
  • 温かいご飯…茶碗軽く1杯分(約120g)
  • ソース
  • 焼き肉のたれ…大さじ3
  • オレンジジュース…大さじ2
  • マーマレード…大さじ1
  • バター…大さじ1
  • ころも
  •  ・小麦粉…適量
  •  ・溶き卵…適量
  •  ・パン粉…適量
  • ・トマトケチャップ、塩、こしょう、揚げ油
作り方

作り方

1.

チーズは5mm角に切り、ボウルに入れる。ご飯、ケチャップ大さじ1を加えて混ぜ合わせる。6等分して丸める。

2.

ラップを敷き、豚肉1/6量を少しずつずらして広げてラップをかぶせ、めん棒などでたたいてのばし、上のラップを取る。塩、こしょう各少々をふり、上に11個をのせて豚肉で包む。残りも同様にする。

ケチャップライスはすき間ができないよう、豚肉でぴっちり包むと、きれいなボール状に揚がる。

豚こまライスボールの作り方2


3.

小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをまんべんなくつける。揚げ油を高温(約180℃)に熱して2を約3分、きつね色に揚げ、油をきる。

4.

小鍋にバター以外のソースの材料を入れて強火にかけ、2/3量になるまで煮詰める。バターを加えて溶かす。

5.

器に4のソースを入れ、3を盛り、好みでルッコラなどを添える。

調理: 撮影:日置武晴

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