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ひじき餃子

水溶き片栗粉で羽根つきに焼き上げる

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ひじき餃子
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ひじき餃子のカロリーカロリー
(1人分)

333Kcal
ひじき餃子の塩分

塩分

1.7g
ひじき餃子の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 餃子のあん
  •  ・豚ひき肉…150g
  •  ・芽ひじき(乾燥)…3g
  •  ・長ねぎのみじん切り…大さじ2
  •  ・しょうがのみじん切り…小さじ1
  •  ・酒…小さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・塩…少々
  •  ・こしょう…少々
  • 餃子の皮…16枚
  • たれ
  •  ・しょうゆ…適量
  •  ・酢…適量
  •  ・ラー油…適量
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉…小さじ1
  •  ・水…1/2カップ
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

餃子のあんを作る。ひじきは洗って、水に約10分ひたしてもどし、ざるにあけてよく水けをきる。ボウルにひじき以外の材料を合わせて練り混ぜ、ひじきも加えて混ぜ合わせる。

ひじきはくずれやすいので、ほかの材料を練り混ぜたところに後から加え、混ぜ合わせる。

ひじき餃子の作り方1


2.

餃子の皮1枚に1を16等分してのせ、皮の縁に水を少しぬって包んで閉じる。残りも同様にし、計16個作る。

3.

フライパンに油小さじ1をひき、餃子を並べ、水溶き片栗粉を流し入れる。ふたをして火にかけ、沸騰したら弱めの中火にする。約8分蒸し焼きにし、ふたを取って水分をとばし、パリッと焼き上げる。器に盛り、たれの材料を混ぜ合わせて添える。

調理: 撮影:鈴木泰介

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