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牛ごぼうのごまみそきんぴら

根菜の歯ごたえがいい

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牛ごぼうのごまみそきんぴらのカロリーカロリー
(1人分)

383Kcal
牛ごぼうのごまみそきんぴらの塩分

塩分

1.7g
牛ごぼうのごまみそきんぴらの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…150g
  • ごぼう…1/2本(約100g)
  • にんじん…1/2本
  • 白すりごま…大さじ1
  • 煮汁
  •  ・だし汁…1/2カップ
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・みりん…大さじ1
  •  ・みそ…大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ2
  • ・しょうゆ、ごま油
作り方

作り方

1.

牛肉はしょうゆ小さじ1をもみ込んでおく。ごぼうは皮をこそげ、乱切りにして水に約5分さらす。にんじんは細めの乱切りにする。

2.

鍋にごま油大さじ1/2を熱し、牛肉、ごぼう、にんじんの順に加えて、そのつど炒める。肉の色が変わったら煮汁の材料を加えて、炒め煮にする。

3.

汁けがほぼなくなったらすりごまを加えて混ぜる。

すりごまは風味が引き立つように、仕上げに加え、さっと混ぜ合わせて火を止める。

牛ごぼうのごまみそきんぴらの作り方3


調理: 撮影:千葉充

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