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治部煮風鍋

煮汁が具にからむので、薬味もたれもいらない鍋です

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治部煮風鍋のカロリーカロリー
(1人分)

343Kcal
治部煮風鍋の塩分

塩分

2.3g
治部煮風鍋の調理時間

調理時間

材料

材料(3~4人分)

  • とりもも肉…2枚(360g)
  • もめん豆腐…1丁
  • 春菊…1わ
  • 長ねぎ…1本
  • 里いも…2個
  • しめじ…1パック
  • しょうが汁…大1かけ分
  • あれば生麩…適宜
  • だし汁…4 1/2カップ
  • ・しょうゆ、みりん、片栗粉
作り方

作り方

1.

鍋にだし汁、しょうゆ1/2カップ、みりん1/2カップ(だし汁9:しょうゆ1:みりん1の割合)を合わせて入れ、煮立ったら片栗粉大さじ3~5を倍量の水で溶き、混ぜながら少しずつ加えてとろみをつける。火を止め、しょうが汁を加える。

2.

とり肉は薄いそぎ切り、春菊、豆腐、生麩は食べやすく切る。ねぎは4cm長さに切って斜めに細かい切り目を入れる。里いもは皮をむいて2~4つに切り分け、下ゆでする。しめじは石づきを除いて小房に分ける。

3.

鍋を煮立て、しゃぶしゃぶ感覚で各自で2に火を通しながらいただく。

調理: 撮影:工藤雅夫

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