レシピ
もやしと三つ葉のチヂミ

もやしと三つ葉のチヂミ

Name: もやしと三つ葉のチヂミ
Yield: ２人分
Cuisine: 韓国風
Ingredients: 三つ葉…1/2束; 小麦粉…70g; 片栗粉…小さじ1/2; 塩…小さじ1/4; 水…90ml; あさりの水煮缶…小１缶(約90g); もやし…1/2袋; ごま油…大さじ１; 酢じょうゆ…適量

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あさりのだしがおいしさの秘密

下条美緒さんのレシピ

１人分：

258kcal

1.6g

材料（２人分）

三つ葉
　1/2束
小麦粉
　70g
片栗粉
　小さじ1/2
塩
　小さじ1/4
水
　90ml
あさりの水煮缶
　小１缶(約90g)
もやし
　1/2袋
ごま油
　大さじ１
酢じょうゆ
　適量

三つ葉

1/2束
小麦粉

70g
片栗粉

小さじ1/2
塩

小さじ1/4
水

90ml
あさりの水煮缶

小１缶(約90g)
もやし

1/2袋
ごま油

大さじ１
酢じょうゆ

適量

作り方

1

三つ葉1/2束は３cm長さに切る。ボウルに小麦粉70g、片栗粉小さじ1/2、塩小さじ1/4、水90ml、あさりの水煮缶小１缶(約90g)の缶汁大さじ１を入れて混ぜ、もやし1/2袋、三つ葉と、あさりは残りの缶汁をきって加えて混ぜる。
2

フライパンにごま油大さじ１強を熱し、１を流し入れて強めの中火で約３分焼く。焼き目がついたら裏返し、フライ返しなどで表面を押さえながら約２分焼く。食べやすく切って器に盛り、酢じょうゆ適量をつけて食べる。

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下条美緒さん

料理研究家・フードコーディネーター・JSA認定ソムリエ。「小林カツ代キッチンスタジオ」「ケンタロウ事務所」を経て、料理研究家・フードコーディネーターとして独立。雑誌、新聞、書籍、テレビ番組でのレシピ制作、調理などのほか、企業とのメニュー開発などを行う。サーフィンと海にまつわる料理を研究・開発している。