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にらチヂミ

まずは基本のチヂミを。1種類の野菜でもこんなにおいしい!

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にらチヂミのカロリーカロリー
(1人分)

204Kcal
にらチヂミの塩分

塩分

0.5g
材料

材料(直径約26cmのチヂミ1枚・2~3人分)

  • にら…2/3わ
  • 生地
  •  ・卵…1個
  •  ・小麦粉…60g
  •  ・上新粉(または小麦粉)…40g
  •  ・砂糖…小さじ1/2
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・水…140~150ml
  •  ・塩…少々
  • ・ごま油
作り方

作り方

1.

にらは5cm長さに切る。ボウルに生地の材料を入れてよく混ぜ合わせ、にらを加えてざっと混ぜる。

にらチヂミの作り方1

生地の材料をしっかり混ぜ合わせてから野菜などの具を入れていく。生地に上新粉を入れるのは仕上がりをパリッとさせるため。


2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、生地を入れて薄く広げる。こんがりと焼き色がつくまで約3分焼いて裏返す。鍋肌からごま油小さじ1を回し入れ、約2分焼き、取り出す。食べやすい大きさに切って器に盛る。

調理: 撮影:澤木央子

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