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もやしの辛みアジアンサラダ

タイのパパイアサラダ風

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もやしの辛みアジアンサラダ
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もやしの辛みアジアンサラダのカロリーカロリー
(1人分)

114Kcal
もやしの辛みアジアンサラダの塩分

塩分

2.0g
材料

材料(2人分)

  • もやし…1/2袋
  • 桜えび…5g
  • さやいんげん…3本
  • ミニトマト…3個
  • にんにく…1/2片
  • 赤とうがらしの小口切り…1本分
  • ピーナッツの粗みじん切り…大さじ2
  • たれ
  •  ・レモン汁…大さじ1 1/2
  •  ・砂糖…大さじ1 1/2
  •  ・ナンプラー…大さじ1
作り方

作り方

1.

もやしは下ごしらえする。いんげんは長さを3つに、ミニトマトは四つ割りにする。

もやしはできればひげ根を取ってざるにあけ、水洗いしてたっぷりの熱湯を回しかける。水にとって軽く洗い、しっかり水けをきってから使う。この下ごしらえで、シャキシャキした歯ごたえとフレッシュ感を残しつつ、独特の青臭さをやわらげる。

もやしの辛みアジアンサラダの作り方1


2.

ボウルににんにく、とうがらし、桜えび、ピーナッツ大さじ1を入れ、めん棒などで軽くたたく。いんげん、ミニトマトを加えてたたき、たれの材料を加えて混ぜる。

3.

もやしを加えて混ぜ、器に盛って残りのピーナッツを散らす。

調理: 撮影:澤木央子

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