もやし棒々鶏(バンバンジー)

もやし棒々鶏(バンバンジー)

いつもと違うねぎじょうゆだれで

カロリー
149kcal
塩分
2.1g
カテゴリ:
サラダ > 肉を使ったサラダ > バンバンジー
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
劉晶宝
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

もやし…1袋

とりむね肉…100g

しょうがの薄切り…2枚

長ねぎの青い部分…1本分

ねぎだれ

 ・長ねぎの粗みじん切り…6cm分

 ・にんにくのみじん切り…1片分

 ・しょうゆ…大さじ11/2

 ・黒酢…大さじ1

 ・ごま油…小さじ1

 ・砂糖…小さじ1/2

・紹興酒(または酒)、塩

作り方

1.

もやしはゆでて水にとり、水けを絞って器に盛る。

2.

とり肉は鍋にかぶるくらいの水、紹興酒小さじ2、しょうが、ねぎの青い部分と入れて約5分ゆで、縦半分、横約5mm幅に切り、1にのせる。

3.

ねぎだれを混ぜて、回しかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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