とり肉とそら豆の中華炒め

Name: とり肉とそら豆の中華炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: とりむね肉…１枚(約200g); 下味; ・しょうゆ、酒…各小さじ１; ・塩…小さじ1/4; 長ねぎ…１本; そら豆…正味100g; しょうがのせん切り…１かけ分; 合わせ調味料; ・中華スープ; ・とりガラスープの素…小さじ1/4; ・湯…1/4カップ; ・オイスターソース…小さじ１; ・こしょう…少々; ・片栗粉、ごま油

しょうがのせん切りで香りよく

牛尾理恵さんのレシピ

15分

１人分：

315kcal

1.8g

材料（２人分）

とりむね肉
　１枚(約200g)
下味
　・しょうゆ、酒
　　各小さじ１
　・塩
　　小さじ1/4
長ねぎ
　１本
そら豆
　正味100g
しょうがのせん切り
　１かけ分
合わせ調味料
　・中華スープ
　　・とりガラスープの素
　　小さじ1/4
　　・湯
　　1/4カップ
　・オイスターソース
　　小さじ１
　・こしょう
　　少々
・片栗粉、ごま油

とりむね肉

１枚(約200g)
下味
　・しょうゆ、酒

各小さじ１
　・塩

小さじ1/4
長ねぎ

１本
そら豆

正味100g
しょうがのせん切り

１かけ分
合わせ調味料
　・中華スープ
　　・とりガラスープの素

小さじ1/4
　　・湯

1/4カップ
　・オイスターソース

小さじ１
　・こしょう

少々
・片栗粉、ごま油

作り方

1

ねぎは２cm幅に切る。とり肉は一口大に切ってボウルに入れ、下味をふってよくもみ、片栗粉小さじ２を加えて混ぜ合わせる。
2

そら豆はさっと水にくぐらせて耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで約３分30秒加熱する。ラップをはずし、粗熱がとれたら、薄皮をむく。
3

フライパンにごま油小さじ２を熱し、とり肉、ねぎ、しょうがを入れて炒める。全体に焼き色がついたら、２のそら豆を加えてさっと炒め合わせ、合わせ調味料を加える。汁けが少なくなり、全体に照りが出るまで炒め合わせる。

とり肉と長ねぎにしっかり焼き色がついたところにそら豆を加え、彩りよく仕上げる。