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のっけしいたけのとりつくね

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のっけしいたけのとりつくねのカロリーカロリー
(1人分)

291Kcal
のっけしいたけのとりつくねの塩分

塩分

1.3g
のっけしいたけのとりつくねの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 肉だね
  •  ・とりひき肉…200g
  •  ・酒…小さじ2
  •  ・小麦粉…小さじ1
  •  ・塩…少々
  • しいたけ…2枚
  • サラダ菜…適量
  • 大根おろし…適量
  • たれ
  •  ・みりん…大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ2
  •  ・酒…小さじ1
  • ・小麦粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

しいたけは軸を除いて薄切りにする。ボウルに肉だねの材料を入れて練り混ぜる。6等分にし、小判形にまとめる。

2.

1の肉だねに小麦粉を薄くまぶし、しいたけ1/6量ずつを上にのせ、手で軽く押さえるようにしてつける。さらに全体に小麦粉を薄くまぶす。

つくねのたねに薄く小麦粉をまぶしておくと、のり代わりになってしいたけがつきやすい。

のっけしいたけのとりつくねの作り方2


3.

フライパンに油小さじ1を熱し、2のしいたけをのせた面を下にして入れ、2~3分焼く。焼き色がついたら裏返し、さらに2~3分焼く。たれの材料を混ぜて加え、全体にからめるようにさっと焼く。器に盛り、サラダ菜と大根おろしを添える。

調理: 撮影:三村健二

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