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いかフライレモンソース

レモンとバターでコク+酸味のソースに

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(1人分)

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いかフライレモンソースの塩分

塩分

0.9g
いかフライレモンソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • するめいか…1ぱい
  • 小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜
  • レモン…1/2個
  • ・塩、こしょう、揚げ油、バター
作り方

作り方

1.

いかはわたと足、エンペラを除き、皮をむく。1.5cm幅に切り、塩、こしょう各少々をまぶし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

2.

揚げ油を低温(160℃)に熱し、1をこんがりと揚げて油をきり、竹串に刺し、皿に盛る。

3.

小鍋にバター大さじ2を弱火で溶かしてレモンを絞り、混ぜ合わせて、2に添える。

調理: 撮影:岡本真直

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