鮭の中華風炊き込みご飯

材料（２〜３人分）

生鮭
　１切れ
下味
　・しょうが汁
　　小さじ１
　・酒
　　大さじ１
しめじ
　1/2パック(約50g)
豆苗
　1/2袋(正味約60g)
しょうがの薄切り
　３枚
米
　２合
・酒、ごま油、しょうゆ、塩

• 生鮭

  １切れ

• 下味

• 　・しょうが汁

  小さじ１

• 　・酒

  大さじ１

• しめじ

  1/2パック(約50g)

• 豆苗

  1/2袋(正味約60g)

• しょうがの薄切り

  ３枚

• 米

  ２合

• ・酒、ごま油、しょうゆ、塩

1. 1

   米は炊く30分前に洗ってざるに上げる。鮭は下味の材料をふって約５分おく。しめじは小房に分け、豆苗は長さを３等分に切る。しょうがはせん切りにする。
   
   豆苗は炊き込みご飯が炊き上がったところに混ぜ入れ、色味と食感をよく仕上げる。

2. 2

   炊飯器に米、水360ml、酒、ごま油、しょうゆ各大さじ１、塩小さじ1/3、しょうがを入れて混ぜ、しめじ、鮭の汁けをきってのせて普通に炊く。

3. 3

   炊き上がったら鮭の皮と、骨があれば取り除く。１の豆苗を加えて、鮭をほぐしながら全体をさっと混ぜ合わせる。

   

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