蒸しなすと白身魚のごまだれ丼

材料（２人分）

• なす…２個
• 刺し身用の白身魚(ここでは鯛)…１さく(約150g)
• 焼きのり…1/2枚
• 温かいご飯…どんぶり２杯分
• ごまだれ
• 　・白すりごま、みそ…各大さじ１
• 　・酒…小さじ２
• 　・しょうゆ…小さじ１
• 　・砂糖…小さじ1/2
• 　・豆板醤…少々

作り方

1. なすは皮むき器で皮をむき、四つ割りにして長さを半分に切る。耐熱皿に並べてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約５分加熱する。ラップをはずして完全にさまし、水けを絞る。
2. ボウルにごまだれの材料を入れてよく混ぜ合わせる。白身魚は薄いそぎ切りにし、１のなすとともにボウルに加えてあえる。
3. どんぶりにご飯を盛り、のりをちぎって広げ、２をのせる。好みで三つ葉をのせても。