蒸しなすと白身魚のごまだれ丼

蒸しなすと白身魚のごまだれ丼

すりごまたっぷりのたれをなすによくからめて

カロリー
553kcal
塩分
1.8g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
SHIORI
撮影:
福尾美雪

材料(2人分)

なす…2個

刺し身用の白身魚(ここでは)…1さく(約150g)

焼きのり…1/2枚

温かいご飯…どんぶり2杯分

ごまだれ

 ・白すりごま、みそ…各大さじ1

 ・酒…小さじ2

 ・しょうゆ…小さじ1

 ・砂糖…小さじ1/2

 ・豆板醤…少々

作り方

1.

なすは皮むき器で皮をむき、四つ割りにして長さを半分に切る。耐熱皿に並べてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約5分加熱する。ラップをはずして完全にさまし、水けを絞る。

2.

ボウルにごまだれの材料を入れてよく混ぜ合わせる。白身魚は薄いそぎ切りにし、1のなすとともにボウルに加えてあえる。

3.

どんぶりにご飯を盛り、のりをちぎって広げ、2をのせる。好みで三つ葉をのせても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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