かじきの塩昆布ソテー
220kcal
2.1g
20min
材料(2人分)
かじき…2切れ
下味
・酒…大さじ1/2
・塩、こしょう…各少々
豆苗…正味100g
塩昆布ソース
・塩昆布、バター…各10g
・酒、水…各大さじ2
・サラダ油、塩、こしょう
下味
・酒…大さじ1/2
・塩、こしょう…各少々
豆苗…正味100g
塩昆布ソース
・塩昆布、バター…各10g
・酒、水…各大さじ2
・サラダ油、塩、こしょう
作り方
- かじきはバットに並べて下味をふり、約10分おく。豆苗は長さを半分に切る。
- フライパンに油小さじ1/2を熱して豆苗を入れ、約1分強火で炒め、塩、こしょう各少々で調味し、器に盛る。
- 1のかじきの水けをペーパータオルで拭く。フライパンに油小さじ1を足し、かじきを入れて2〜3分弱めの中火で焼き、上下を返して1〜2分焼く。しっかり焼き色がついたら、塩昆布ソースの塩昆布以外の材料を加え、ふつふつしてきたら塩昆布も加えてひと煮立ちさせる。かじきを2の器に盛り、塩昆布ソースをかける。
塩昆布ソースの、塩昆布以外の材料を熱したところに塩昆布を加えて、さっと煮る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。
食材の扱い方・ポイント
- 豆苗
- 豆苗はえんどう豆を発芽させて伸ばしたもので、芽の部分を食べます。中国の高級食材だった豆苗…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!