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かじきの塩昆布ソテー

塩昆布のだしのうまみをからめて

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かじきの塩昆布ソテーのカロリーカロリー
(1人分)

220Kcal
かじきの塩昆布ソテーの塩分

塩分

2.1g
かじきの塩昆布ソテーの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かじき…2切れ
  • 下味
  •  ・酒…大さじ1/2
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • 豆苗…正味100g
  • 塩昆布ソース
  •  ・塩昆布、バター…各10g
  •  ・酒、水…各大さじ2
  • ・サラダ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

かじきはバットに並べて下味をふり、約10分おく。豆苗は長さを半分に切る。

2.

フライパンに油小さじ1/2を熱して豆苗を入れ、約1分強火で炒め、塩、こしょう各少々で調味し、器に盛る。

3.

1のかじきの水けをペーパータオルで拭く。フライパンに油小さじ1を足し、かじきを入れて2~3分弱めの中火で焼き、上下を返して1~2分焼く。しっかり焼き色がついたら、塩昆布ソースの塩昆布以外の材料を加え、ふつふつしてきたら塩昆布も加えてひと煮立ちさせる。かじきを2の器に盛り、塩昆布ソースをかける。

塩昆布ソースの、塩昆布以外の材料を熱したところに塩昆布を加えて、さっと煮る。

かじきの塩昆布ソテーの作り方3


調理: 撮影:鈴木泰介

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