レンズ豆のスープ

レンズ豆のスープ

あっさりヘルシーなおいしさ

カロリー
177kcal
塩分
1g
調理時間
30
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
藤田千秋
撮影:
山本明義

材料(2人分)

レンズ豆…約1/3カップ(50g)

玉ねぎ…1/2個

にんじん…1/2本

じゃがいも…1個

かぶ…1個

マッシュルーム…4個

おろしにんにく…1/2片分

固形スープの素…1/2個

・塩、こしょう

作り方

1.

玉ねぎとにんじんは7mm角に切る。マッシュルームは石づきを除き、汚れを払って四つ割りにする。レンズ豆は洗っておく。

2.

鍋にレンズ豆と玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、マッシュルーム、にんにく、水4カップ、固形スープの素を入れて強火にかけ、沸騰したらアクを取って弱火で煮る。

3.

10分ほど煮たらかぶを加え、材料すべてがやわらかくなるまでさらに10分ほど煮て塩、こしょう各少々で味をととのえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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