シーフードミックスから揚げ

材料（２人分）

• 「シーフードミックスストック」…１袋
• なす…１個
• ・小麦粉、サラダ油、塩

作り方

1. なすは乱切りにする。「シーフードミックスストック」のポリ袋に小麦粉大さじ４を加えてもみ、全体になじませる。
   
   ころもはポリ袋に小麦粉を加えてなじませるだけでOK。洗いものも少なくなり、便利。

   

2. フライパンに油を１cm深さに入れて熱し、なすを入れて揚げる。揚げ色がついたら取り出して油をきり、塩少々をふる。
3. 続けて１を入れて１〜２分揚げる。全体にこんがり揚げ色がついたら取り出して油をきる。器に盛り、２を盛り合わせる。
   
   ●いかを揚げる際に油がはねることがあるので充分注意して。