夏野菜のタルタル冷やし中華

材料（２人分）

中華生麺
　２玉
生ハム
　２枚
レタス
　２枚
タルタルソース
　・ゆで卵
　　２個
　・きゅうり
　　1/2本
　・玉ねぎ
　　1/4個
　・クレソン
　　１束
　・マヨネーズ
　　大さじ４
　・フレンチマスタード
　　小さじ２
　・酢
　　小さじ１
　・塩
　　小さじ1/4〜1/3
　・粗びき黒こしょう
　　少々
・オリーブ油、塩、こしょう

• 中華生麺

  ２玉

• 生ハム

  ２枚

• レタス

  ２枚

• タルタルソース

• 　・ゆで卵

  ２個

• 　・きゅうり

  1/2本

• 　・玉ねぎ

  1/4個

• 　・クレソン

  １束

• 　・マヨネーズ

  大さじ４

• 　・フレンチマスタード

  小さじ２

• 　・酢

  小さじ１

• 　・塩

  小さじ1/4〜1/3

• 　・粗びき黒こしょう

  少々

• ・オリーブ油、塩、こしょう

1. 1

   タルタルソースを作る。玉ねぎは粗みじん切りにし、水にさっとさらして水けを絞る。きゅうりは５mm角に切る。クレソンは粗く刻む。ボウルにゆで卵を入れて粗く潰し、残りの材料を加えてあえる。

2. 2

   レタス、生ハムは一口大にちぎる。

3. 3

   麺を袋の表示どおりに熱湯でゆで、冷水で洗って水けをきり、ペーパータオルで拭く。別のボウルに入れ、オリーブ油大さじ1/2、塩、こしょう各少々、レタス、生ハムを加えてあえ、器に盛る。１をのせる。

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