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揚げだら鍋

たらはひと手間かけるとさらにおいしく。おろしでさっぱりと

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揚げだら鍋のカロリーカロリー
(1人分)

318Kcal
揚げだら鍋の塩分

塩分

2.2g
揚げだら鍋の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 生だら(切り身)…2切れ
  • 下味(酒大さじ1、塩少々)
  • 大根…20cm
  • 三つ葉…1束
  • もち…2個
  • だし汁…2 1/2カップ
  • ・揚げ油、片栗粉、しょうゆ、塩
作り方

作り方

1.

たらは一口大のそぎ切りにして、下味に5分ほど漬ける。大根は皮をむいておろし、三つ葉は4cm長さに切る。もちは半分に切る。

2.

揚げ油を中温(170度)に熱し、汁けをきって片栗粉少々をまぶしたたらを揚げる。

3.

鍋にだし汁、しょうゆ大さじ1/2、塩小さじ1、もちを入れて火にかけ、もちがやわらかくなったら2のたらを加えて1~2分煮る。

4.

大根おろしを加え、ひと煮立ちしたら、三つ葉を加えて火を止める。

調理: 撮影:岡本真直


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