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とりのから揚げ

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とりのから揚げのカロリーカロリー
(1人分)

376Kcal
とりのから揚げの塩分

塩分

2.3g
材料

材料(4人分)

  • とりもも肉…2枚(約600g)
  • パセリ…適宜
  • レモンのくし型切り…4切れ
  • たれ
  •  ・しょうゆ…大さじ3~4
  •  ・酒、しょうが汁…各大さじ1
  • ・片栗粉、揚げ油
下ごしらえ

下ごしらえ

揚げものは、レンジで一度火を通してから、揚げ油へ。揚げる時間が短縮でき、吸油率も低くなるので、ダイエットにも効果的。

作り方

作り方

1.

とり肉は5cm角に切る。ボウルにたれの材料を混ぜ合わせ、とり肉を入れ、たれがなくなるまでよくもみ込む。

2.

耐熱の器に1を並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。取り出し、片栗粉1/2カップを加え、粉っぽさが残る程度にまぶす。

揚げものは、レンジで一度火を通してから、揚げ油へ。揚げる時間が短縮でき、吸油率も低くなるので、ダイエットにも効果的。

とりのから揚げの作り方2


3.

フライパンに揚げ油を3cm深さまで入れ、中温(約170℃)に熱し、2を入れて、全体がカリッとするまで2~3分揚げる。

4.

器に3を盛り、パセリとレモンを添える。

調理: 撮影:砂川千恵子

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