煮込まないポークビーンズ

材料（４人分）

• 豚とんカツ用肉…４枚
• ビーンズソース
• 　・ベーコン…４枚
• 　・玉ねぎ…１個
• 　・カットトマト缶…１缶(400g)
• 　・大豆水煮…100g
• 　・にんにく…２片
• 　・固形スープの素…１個
• 　・白ワイン(または酒)…大さじ４
• 　・トマトケチャップ…大さじ２
• ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

作り方

1. ベーコンは５mm幅に切り、玉ねぎ、にんにくはそれぞれみじん切りにし、すべて耐熱ボウルに入れる。
2. １のボウルに残りのビーンズソースの材料を入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジで６〜７分加熱する。取り出して混ぜ、さらにラップをかけずに約５分加熱し、塩、こしょうで味をととのえる。

   

3. 豚肉に塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。フライパンにオリーブ油大さじ２を熱し、豚肉を並べて両面をこんがり焼く。皿に盛り、ビーンズソースをかける。好みでクレソンを添えても。