きのこの簡単キッシュ

きのこの簡単キッシュ

春巻きの皮がパイの代わり、お手軽だけど本格味です

カロリー
179kcal
塩分
0.6g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > 卵焼き
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
木村拓

材料(4人分)

しいたけ…1パック

しめじ…1パック

ベーコン…3枚(約40g)

卵液

 ・卵…2個

 ・生クリーム…80ml

 ・牛乳…大さじ3

 ・塩…小さじ1/4

 ・こしょう…少々

ピザ用チーズ…40g

春巻きの皮…3枚

・バター、サラダ油、塩

作り方

1.

バター大さじ1は電子レンジで約30秒加熱して溶かす。春巻きの皮の両面に溶かしバターを薄くぬり、3枚を少しずつずらしてタルト型に敷き込む。タルト型がなければ、同様の大きさの耐熱容器を利用しても。オーブンを200度に予熱する。

2.

しいたけは石づきを除いて7mm幅に切る。しめじは石づきを除いて2~3本ずつの小房に分ける。ベーコンは1cm幅に切る。

3.
春巻きの皮をタルト形に敷き込み、炒めたきのこをベーコン、チーズ、を入れ、卵液を流し入れる。きのこはきつね色になるまでよく炒め、水分をとばしておくことがおいしく作るコツ。

春巻きの皮をタルト形に敷き込み、炒めたきのこをベーコン、チーズ、を入れ、卵液を流し入れる。きのこはきつね色になるまでよく炒め、水分をとばしておくことがおいしく作るコツ。

フライパンに油小さじ2を熱し、2のきのこを入れ、塩少々をふって炒める。水分がとんでこんがり焼き色がついたら、ベーコンも加えて炒める。1の型に入れ、チーズの半量を散らす。

4.

卵液の卵をボウルに溶きほぐし、ほかの材料を加えてよく混ぜ合わせる。3に流し入れ、残りのチーズをふり、オーブンで約20分焼く。型から取り出して粗熱をとり、切り分ける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X