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豚のしょうが焼き黒酢風味

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豚のしょうが焼き黒酢風味のカロリーカロリー
(1人分)

327Kcal
豚のしょうが焼き黒酢風味の塩分

塩分

1.5g
豚のしょうが焼き黒酢風味の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚しょうが焼き用肉…200g
  • 下味
  •  ・しょうが汁…小さじ1
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • セロリ…1/3本
  • パプリカ…1/4個
  • セロリの葉…適量
  • おろししょうが…小さじ1
  • たれ
  •  ・黒酢…大さじ2
  •  ・しょうゆ、砂糖、水…各小さじ2
  • ・片栗粉、サラダ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

セロリは斜め薄切りにする。パプリカは縦細切りにする。セロリの葉は粗く刻む。豚肉は、脂肪と赤身の境目に数カ所包丁を入れて筋を切り、下味をふって軽くもみ、片栗粉小さじ1をまぶす。

豚のしょうが焼き黒酢風味の作り方1

肉に片栗粉をまぶして焼くと、たれがからみやすく、肉のうまみも閉じ込められる。


2.

フライパンに油小さじ1を熱して、1のセロリとパプリカ、セロリの葉をさっと炒め、塩、こしょう各少々で調味して、器に盛る。

3.

フライパンに油小さじ1/2を足し、1の豚肉を入れて焼きつける。途中上下を返して焼き、両面に焼き色がついたらたれの材料を加え、からめながら1~2分焼く。2の器に盛り合わせ、豚肉の上におろししょうがを散らす。

調理: 撮影:石川美香

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