豚おから肉だんご

豚おから肉だんご

揚げ焼きにしてこんがり

カロリー
1119kcal
塩分
6.4g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
千葉充

材料(作りやすい分量・25個分)

豚ひき肉…200g

卵…1個

おから…200g

長ねぎのみじん切り…1本分

おろししょうが…小さじ1

・酒、片栗粉、砂糖、塩、揚げ油

作り方

1.

ボウルにひき肉、おから、ねぎを入れて卵を割り入れ、酒、片栗粉各大さじ1 1/2、砂糖小さじ2、塩小さじ1を加え、練り混ぜる。

2.

25等分して、直径3cm大(大さじ2目安)のボール状に丸める。

3.

フライパンに2cm深さの揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を入れて色よく揚げ焼きにし、油をきる

●まとめて作って保存するなら、よくさましてからファスナーつき保存袋に入れて冷凍室に。約1カ月保存可能。耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで10個につき約2分30秒加熱して解凍する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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