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ドライカレーの温たまのせ

とろとろの温泉卵を混ぜながらどうぞ

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ドライカレーの温たまのせ
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ドライカレーの温たまのせのカロリーカロリー
(1人分)

695Kcal
ドライカレーの温たまのせの塩分

塩分

2.9g
材料

材料(2人分)

  • 温泉卵…2個
  • 合いびき肉…200g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • セロリ…1/3本(約50g)
  • にんじん…6cm(約70g)
  • しょうが…1かけ
  • 温かいご飯…茶碗2杯分
  • 赤ワイン…1/4カップ
  • 固形スープの素…1個
  • ・サラダ油、カレー粉、ウスターソース、トマトケチャップ、塩、こしょう
下ごしらえ

下ごしらえ

直径約20cmの厚手の鍋を用意し、鍋の半分の深さまで水を注ぐ(約4カップ)。ぐらぐらするまで沸騰させてから火を止めて水1カップを注ぎ、卵2個を入れてふたをする。そのまま約10分おく。

ふつふつ程度の沸騰ではなく、グラグラとみずがふっとうしてから火を止めて水を注ぐ。

下ごしらえ1


作り方

作り方

1.

玉ねぎは5mm四方に切り、セロリ、にんじん、にんにく、しょうがはそれぞれ5mm角に切る。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、にんにく、しょうがを入れて弱火にかける。うすく色がつきはじめたら、玉ねぎを加えてよく炒める。玉ねぎの色がきつね色になったら、ひき肉を加えて炒め、色が変わりはじめたらセロリとにんじんも加えて炒める。

3.

ひき肉の色が変わり、全体に油がまわったら、カレー粉大さじ2~3を加えてよく炒める。カレー粉の香りが立ったらワインを加えてひと煮立ちさせ、水1 1/2カップを注いでスープの素をくずし入れる。ウスターソース、ケチャップ各大さじ1も加え、水分がほとんどなくなるまで煮たら塩、こしょうで味をととのえる

4.

皿にご飯を平らに盛り、3をかけて温泉卵の殻を除いてのせる。好みでピクルスを添えても。

調理: 撮影:野口健志

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