ポークチョップの半熟目玉焼きのせ

ポークチョップの半熟目玉焼きのせ

卵とケチャップの相性ピッタリ

カロリー
491kcal
塩分
1.6g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > 卵焼き
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
平野由希子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

卵…2個

豚しょうが焼き用肉…250g

玉ねぎ…1個

マッシュルーム…1パック

白ワイン…1/4カップ

・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油、トマトケチャップ、ウスターソース、サラダ油

作り方

1.

豚肉に、塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは縦半分に切り、横に1cm幅に切る。マッシュルームは5mm幅に切る。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、豚肉を入れて炒める。全体に焼き色がついたら取り出し、玉ねぎ、マッシュルームを入れて炒める。しんなりしたら、豚肉を戻し入れ、ワインを加えてひと煮立ちさせる。

3.

アルコール分がとんだら、ケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ1を加えて炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえて皿に盛る。

4.

フライパンに油小さじ2を熱し、卵1個を割り入れ、弱火にする。卵白の部分が固くなるまで、5~8分ほど、じっくり焼き、3にのせ、塩、こしょう各少々をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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