肉野菜炒め

材料（２人分）

• 豚こま切れ肉…140g
• 玉ねぎ…1/2個
• にんじん…1/3本
• ピーマン…2個
• おろししょうが…１かけ分
• 和風だれ…1/2カップ（材料は3カップ分）
• 　･しょうゆ…1カップ
• 　･酒…1カップ
• 　･みりん…1カップ
• ・サラダ油

下ごしらえ

1. 鍋にしょうゆ、酒、みりん各1カップを入れて火にかけ、２〜３分煮立てて火を止める。
   
   保存期間　冷蔵庫で約10日間

作り方

1. 野菜はすべて縦せん切りにする、ボウルに豚肉をすべての野菜と和風だれを入れて軽くもみ、約30分漬ける。

   

2. フライパンに油適宜を熱し、１の汁けをきって入れて炒め、豚肉に火が通ったら、ボウルに残ったたれを回し入れてさっと煮からめる。